VeronicaOnLine

Har ätit middag för inte så länge sen och var mätt när jag gick ifrån bordet. Falukorv och makaroner tillhör väl inte favoriten direkt men man äter det som serveras. Men nu så kurrar det i magen igen. Det är Masterchef USA på tv´n och det ser ju så gott ut. I perioder har jag lite dålig fantasi när det gäller matlagning men i och med att vi hade Linas matkasse några veckor så fick jag lite nya idéer. Många recept passade inte barnen men en del gick hem i alla fall.
Hmmm.....undrar om det finns något gott i kylen :)

Jag fattar inte hur svårt det kan vara egentligen. Varför och då menar jag VARFÖR gör man inte hamburgare själv??? (Jag gör inte det i alla fall) Det är klart det är lite pyssel men har man 10 minuter extra så är det hur lätt som helst. Och då tycker jag att dom där tio minuterna får vara värt väntan. Det jobbigaste är väl att man måste tänka efter om man ska göra hamburgare eller ej. Det gäller ju att köttfärsen ska vara tinad. Jag som ofta bestämmer vad vi ska äta till middag på eftermiddagen ställer till det för mig.
Men nu till dagens rätt. Thaiburgare med tillbehör. Smaskigt var det och som igår blev det slut på faten. För att få in thaismaken skulle det vara sambal oelek (eller röd chilipasta men det hade jag inte hemma) i smeten och det blev en god extra krydda. Jag hade kunnat ta i lite mer för starkheten men det kan jag göra nästa gång.
Nu till sängen för i morgon blir det att stiga upp nästan med tuppen. Då bär det av till Furuvik med jobbet. Jennifer ska vara med mormor på jobbet och grabbarna hemma.

Linas matkasse har jag ju berättat om och nu har vi pausat den ett tag. Vi hade den några veckor och jag tyckte jag fick en del uppslag till nya recept. En rätt per kasse var helt omöjlig att tycka om. Inte ens jag som verkligen äter allt tyckte att det var speciellt gott. Men det var ju väldigt bekvämt att få hem mat för en vecka och slippa tjafset som är varje dag när man ska försöka planera middagen. Alla tycker olika och sen i slutändan är det i alla fall jag som får bestämma och laga iordning maten. Laga mat är helt ok det tycker jag är roligt men att komma fram till VAD man ska laga är hoppöst. Jag kan äta kyckling hur mycket som helst och wokar man det med olika grönsaker blir det supergott. Det är lite delade meningar om det men, men. Yttrar man sig inte så kan det bli så. Här är det tillåtet att peta bort grönsakerna bara man har smakat. Och jag måste säga att barnen är duktiga på att smaka och äta.
Nu har vi i alla fall provat en ny kasse som heter Middax. Den kommer från Nelins i stan. Första leveransen var i söndags så jag har inte provat mer än ett recept än. Det som serverades igår var pasta med en sås av matlagningsgrädde, crème fraiche, spenat, citronskal och saften från en halv citron och rökt lax. Jag kan ju säga så mycket som att såskastrullen var renskrapad. Nästa gång jag gör detta så får jag öka på såsmängden lite. För det här är en måltid som kommer att serveras flera gånger.
Idag blir det thaiburgare med bröd och asiatisk kålsallad och till det skulle det även vara klyftpotatis. Och det låter ju inte så tokigt det heller.
Återkommer senare med ett utlåtande.

Broccolisoppa.........nja inte något som står högt på önskelistan kanske. Jag blev mätt i alla fall, ja just det det var då det men nu kurrar det i magen igen. Vi gick ut hårt på en gång och tyckte det var lika bra. Alla var överrens att vi skulle ta soppan idag sen kan det bara bli bättre. Till lunch kanske det skulle vara bättre men till middag....nej inte en gång till. Men nu ser vi framåt mot dom resterande middagarna.

Idag kom det som vi väntat och funderat på ett tag. Med brist på inspiration och samma och samma recept som man kör jämt var det här en bra lösning. Lina som sätter ihop kassen är dietist så det är nyttigt också. Har hört många som är nöjd med kassen så vi ska prova en vecka får vi se. Men det är en stor chansning för oss. Kassen innehåller mat till fem måltider för fyra vuxna personer och vi är ju fem i familjen. Jag hoppas att det kommer lite nya tips på matlagning och att det i alla fall är något som faller alla i smaken.

Alla ville vara med och läsa receptet.


Mycket grönsaker blir det framöver.

I tisdags skulle Jenkan och jag göra marängspöken när hon kom hem från skolan. Jag har aldrig gjort maränger förr så jag hade INGEN ANING om hur jag skulle göra. Det var inget komplicerat recept för det skulle vara 2 st äggvitor och 1,5 dl socker. Jag blandade efter konstens alla regler och tänkte inte på att jag skulle kunna vända bunken upp och ner utan att innehållet rann ut ur skålen. När jag tyckte att jag fått till en fin smet skulle jag fylla i en påse för att spritsa ut till små högar som sen skulle bli spöken. Jag kan ju tala om att det blev små fina PLATTA runda spöken. Vi fick i alla fall skratta lite grann och dom var faktiskt goda fast dom var platta.
Jaja i onsdags skulle vi göra ett nytt försök. Sagt och gjort blanda, vispa, vispa och ännu mer vispa. Vände på bunken ovanför Jenkans huvud och det stannade kvar. Nu blev det jättefina höga högar på plåten som vi gräddade och sen fick dom ögon av smält choklad.
Nästa gång jag gör maränger vet jag hur man gör ;)

Står inne i värmen och steker köttfärs. Linus har velat ha lasagne flera dagar nu och idag var det hans tur att få som han vill. När det gäller mat här i huset finns det hur många viljor som helst. Ofta när jag gör mat så säger barnen att dom inte vill ha men när det kommer till kritan så slukar dom maten i alla fall. Jag tycker det är kul att laga mat men vill inte bestämma vad jag ska laga för något. Jag är inte främmande för att prova på nya saker men är lite dålig på det utan kör bara på med det som jag brukar göra. Förhoppningsvis blir det mindre gnäll när maten känns igen.
För er som vill ha tips är arla.se en bra sida med många lätta recept som inte tar lång tid att göra och innehåller få ingredienser. Där har jag tex hittat mycker gott med kyckling. Det är något som jag kan äta hur mycket som helst och jag tröttnar aldrig.

Idag hade alla barn data och spelförbud. Ibland behövs det för att komma tillbaka till verkligheten. Robin bestämde redan igår att han skulle laga mat idag, så på eftermiddagen satt han och funderade vid köksbordet. Långtråkigt var bara förnamnet. Både Linus och Jennifer var hos kompisar så det var bara jag och Robin hemma. Jag tyckte att han kunde baka bröd till maten och det nappade han på direkt. Baguett fick det bli. Dom blev nästan klara innan jag började min taxirunda. Först plocka upp Linus sen till nästa för att plocka upp Jennifer och till slut Patrik. När vi kom hem ville Robin ha moraliskt stöd i köket. Jag höll mig på armlängds avstånd medan Robin skötte kastrullerna. Pasta och sås stod på menyn. Såsen var så jättegod att jag aldrig ville sluta äta. Jag har egentligen lessnat på pasta men det här var riktigt gott. Den innehöll krossade tomater, gul lök, rivna morötter, creme fraise, chilisås och kryddor. Det är kul att han visar sådana talanger för då får han göra det igen.

Man skulle kunna tro att vi har startat ett bageri här hemma. I måndags efter skolan ville Linus baka så det var bara att öppna skafferiet för att kolla vad vi hade hemma. Vi tog fram min receptpärm och kikade på olika kakor. Tillsammans tog vi beslutet att det fick bli vaniljkakor. Dom är enkla och går fort att göra. Och så hade vi allt hemma så jag slapp åka och handla. Linus skötte sin uppgift perfekt och slutresultatet blev supergoda kakor. Som det för övrigt inte är så många kvar av. Jag som tänkte att det var perfekt just nu när vi har ett födelsedagsbarn nästa vecka.
         

         

I tisadgs när barnen kom hem från skolan var det Robin som ville baka. Jag hade handlat på förmiddagen så nu hade jag lite mer mjöl hemma och så saknade jag sirap men som nu var inhandlat. Den här dagen stod det herrkakor på önskelistan. Det är så kul när barnen vill göra något vettigt i stället för att sitta framför datan tills middagen är klar. Robin fick hjälp av Jenkan med att sockra kakorna.

         

Igår var det Linus tur att visa sina bakkunskaper. Chokladbollar stod på önskelistan. Vi hade inte tagit fram smöret så det fick han micra lite men annars gick det jättebra. Han var jätteduktig och skötte både framtagning av alla ingredienser och städning av köket efteråt. Sedan kunde vi njuta av små söta chokladbollar innan vi gick i säng.

Idag är barnen lediga från skolan. Dom har studiedag. Det innebar att vi kunde sova hur länge vi ville men innan Patrik åkte till jobbet hörde jag att Jennifer var vaken. Hon gick och satte sig framför tv´n och jag fortsatte slumra en stund till. Strax före nio ringde mamma och väckte mig ur min bästa skönhetssömn...haha. Det var kanske dags att kliva upp då. Efter frukosten var jag sugen att ta fram mina lådor med pärlor. Jag har inte gjort ett halsband på flera månader men nu var det dags. Det hade nog sina orsaker att jag var på smyckeparty igår kväll och fick inspiration och tips på lite nya grejer. När jag hade plockat fram allting ville Robin baka och det var väl inte den bästa tajmingen men han fick fixa det själv sa jag till honom. Medan Linus var ute och cyklade, Jenkan och jag gjorde smycken började Robin plocka fram allt. Det gick bra han får VG av mig för sina baguetter. När han var klar gjorde vi en enkel sallad med färska baguetter...såååå gott.